גבריאל הנדסה וקבלנות בעמ׳ פועלת בתחום הבניה הקטנה והשיפוצים העמוקים. החברה מטפלת בחללים פרטיים, מסחריים וציבוריים ומתמחה ב: בנייה מאפס, שיפוץ כללי עד מפתח, תוספות והרחבות ושימור מבנים. בנוסף מנהלת החברה פרויקטים חיצוניים מורכבים ומבצעת פיקוח בניה עבור חברות בנייה מובילות.
שיפוץ כללי עד המפתח, מכונה גם 'שיפוץ מלא' או 'שיפוץ קומפלט', עוסק בשינויי מבנה או בתיקון מקיף, באופן נרחב ורב מערכתי, הכולל בניה וטפסנות, חשמל, אינסטלציה, ריצוף, טיח וכן הלאה.
בנייה מאפס היא פרויקט של בנייה חדשה ומלאה, משלד ועד גמר. היא כוללת את כל מערכות המבנה, ומצריכה ניהול מרכזי, המפקח, מסנכרן בין בעלי המקצוע, ומתזמן את השלבים באופן מיטבי.
שימור מבנים עוסק בשני אספקטים: האחד הוא שיחזור ושימור חזותי של מבנים ישנים, הכולל חיזוקים נדרשים, והחלפה או חידוש של אלמנטים בלויים. השני - שיקום קונסטרוקציה בהיבט של בטיחות קריטית.
בניית תוספות והרחבת מבנים הנה קטגוריית השיפוצים המאתגרת ביותר. חיבור קיר ישן לחדש, הוספת יסודות והרחבת שלד הנן פעולות הנדסיות מורכבות, המחייבות ביצוע איכותי ויישום הוראות מהנדס ברמה הגבוהה ביותר.
